נתחי בקלה דרום אפריקאי

משרים בקערה את הדגים למשך 5 דקות ולהצליח, לאחר מכן לתבל את הדגים בפלפל שחור גרוס לקצוץ את שיני השום ולהוסיף על הדג, לאחר מכן להזליף עליו שמן זית.

ממתינים כ-15 דקות ובינתיים לחמם מחבת כבדה (פלנצ'ה).

לצרוב כ-3 דקות על כל צד ולהגיש חם.